La dorada al horno es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de pescado fresco. La dorada, conocida por su carne tierna y sabrosa, se prepara al horno con una combinación de hierbas aromáticas y cítricos que realzan su sabor natural. En esta receta, te mostraré cómo hacer una dorada al horno perfectamente cocida y llena de sabores frescos.
Ingredientes
- 2 doradas enteras, limpias y escamadas
- 2 limones, cortados en rodajas
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 4 ramitas de romero fresco
- 4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Preparación inicial:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava bien las doradas y sécalas con papel absorbente. Haz unos cortes diagonales en ambos lados del pescado, lo que ayudará a que se cocine de manera uniforme.
- Sazona el interior y exterior de las doradas con sal y pimienta al gusto.
- Coloca unas rodajas de limón y ramitas de tomillo y romero en el interior de cada dorada.
- Con un pincel de cocina, unta ligeramente el exterior de las doradas con aceite de oliva.
- Horneado:
- En una bandeja para horno, coloca papel de aluminio y rocíalo con un poco de aceite de oliva para evitar que el pescado se pegue.
- Coloca las doradas en la bandeja, asegurándote de que estén separadas y no se superpongan.
- Espolvorea las rodajas de ajo sobre las doradas y añade algunas ramitas adicionales de tomillo y romero.
- Cubre las doradas con más rodajas de limón.
- Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desprenda fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las doradas, así que asegúrate de revisar su cocción.
- Presentación:
- Una vez que las doradas estén cocidas, retira la bandeja del horno.
- Transfiere cuidadosamente las doradas a un plato de servir. Asegúrate de quitar con cuidado las ramitas de hierbas y rodajas de limón del interior del pescado.
- Rocía las doradas con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y decora con algunas rodajas de limón fresco y ramitas de hierbas adicionales.
- Sirve la dorada al horno caliente, acompañada de una ensalada fresca o patatas al vapor.
¡Disfruta de este plato de dorada al horno con su carne jugosa y sabrosa! La combinación de hierbas y cítricos realza el sabor natural del pescado, creando una experiencia culinaria fresca y deliciosa.